何ㄚ啾的小小日記~

這個晚上阿啾嘗試的料理是「煎鱈魚」~

前幾週曾經煎過一次失敗的鱈魚，吃起來濕軟濕軟，

好像沒有熟...

所以媽媽特地幫我們準備了較薄的鱈魚，

希望能夠重拾信心呀!!!!!

(媽媽好用心唷)

煎鱈魚前特地上網查詢一下大家怎麼煎？

煎鱈魚小撇步：

1.事前準備：用鹽巴醃。

但因為這部份媽媽已經幫我們用了，所以我也不知道要用多少的鹽巴，

及要醃多久??

2.擦乾：

將醃好的鱈魚擦乾，以降低噴油的程度。

3.抹粉：

在網路上看到可以抹一些地瓜粉，我找不到地瓜粉用了太白粉，感覺效果也不錯唷！

4.先用中大火煎：

一開始煎的時候，先用中大火，鱈魚的表層漂亮的變成的金色~~

之後再轉小一點的火把魚煎熟就可以啦~

5.最後我灑上了一點黑糊椒粒~~ 好香唷~ 我最喜歡黑胡椒粒的味道了 

煎鱈魚的過程中也發生了「鱈魚的進擊」!!!!(趕流行用一下進擊XD)

在幫鱈魚翻面的時候，超大滴的油噴到我的臉....囧

阿豪在魚下油鍋開始遠離廚房，也是個惜皮之人呀!!!!

還好還算有良心的拿了毛巾來幫我降溫一下

不過...

後來還是說要繼續翻面，而且繼續呈現遠離模式

阿豪的蔬菜湯~

一向注重「原味」的阿豪，在媽媽的交代下，有稍微的放了一下鮮味炒手~

這過蔬菜湯我們放了玉米、筊白筍、紅蘿蔔、白蘿蔔，還有菇菇(不知道是什麼菇)

還大把的放入大陸妹

不過....

煮完之後我們才知道，原來大陸妹煮久了會黑黑的...

所以以後要放大陸妹到湯裡，不能煮太久，而且要當天吃掉比較好唷~

嘿嘿....

不過~ 還滿好吃的啦

蔬菜湯小撇步：

要依照不同蔬菜煮熟需要的時間，分次放入唷!!!